拍手第一次挑戰做巴斯克乳酪蛋糕
整體來說應該是60分的成功
得分點在於上色成功，口感不會太甜膩，蛋香滿濃郁
「好吃，但好像沒有上次吃到Riso Riso的巴斯克乳酪蛋糕那麼驚艷」拍公很認真的品嚐
「差在哪裡？」我也很認真的在感受🤔
「好像是濕潤度的部分還不夠，整體味道是好吃，但還沒有到超好吃」拍公邊吃邊歪頭思考
「嗯，我再來思考看看哪裡可以調整🤔🤔」
這就是為什麼我很害怕挑戰烘焙這件事
平常煮飯煮菜都是講求一個奇檬子、隨性喇喇欸的我
對於甜點必需要錙銖必較的克數、攪拌時間、順序、烤溫等等因素
覺得非常有挑戰性
因為不能只是「能吃、可以吃」
要做就要做到「超好吃」
才能對得起這些食材跟辛苦的自己😆
不過嫌歸嫌齁～
拍公吃完第一片巴斯克乳酪
還是立刻把盤子督過來說：「再給我一片」
「搭配快閃咖啡的這個掛耳包咖啡一起吃是還不錯啦😋」拍公喝了一口咖啡滿意的點點頭，繼續挖第二片巴斯克乳酪蛋糕來吃
啊嗯丟好險我還有快閃咖啡的掛耳包，成功救援😆
不過這樣的下午茶還是蠻享受的
我們昨天吃一半當下午茶
今天吃掉另外一半當早餐
也是吃得還蠻開心的
今天我要再來調整一些比例跟烤溫
希望可以烤出讓拍公吃到會瞪大眼睛大呼小叫說：「哇靠這也太好吃了吧！」的巴斯克乳酪蛋糕💪😤
所以拍公是很誠實在表達他的評論的
不會為了「可以好好活著」就說違心之論😏😏
「妳要相信我的嘴啊」拍公很真誠的這麼說著
他說他是一個客觀的美食鑑賞家
本來想說點什麼，但後來想想，我也是只能相信他啦🤣
等我做出可以讓拍公驚艷的巴斯克乳酪蛋糕
我再來分享我的作法跟比例比較有說服力
也感謝我的老拍友秀芬，那天在我做巴斯克乳酪蛋糕的時候
剛好她在線上跟我私訊，我就直接請教她
還有老拍友Penny 也是提供我很寶貴的眉角跟提點
有這些烘焙高手拍友真是太幸福了我❤️
賀！我繼續去廚房努力做巴斯克乳酪蛋糕💪😁
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